第48章
作者:
林小酒 更新:2024-07-23 15:29 字数:1917
宁澜选择了糯米,糯米提前浸泡几个时辰,桃花瓣在盐水里泡 15 分钟后清洗干净,一半的花瓣和糯米上锅蒸熟,另外一半摊开晾干。
蒸熟的糯米放至常温,一层糯米一层桃花,最后加入酒曲拌匀,拌的过程中要分量多次加入凉开水,使糯米保持在一个很湿润的状态。
拌好的糯米倒入坛子中压实,中间留出一个圆洞,密封常温放置 5 天。五天后发酵出来的桃花酿呈淡淡的粉色,花香浓郁,口味清甜。
若是将桃花酿过滤出来,倒入酒坛,用干稻草谷壳炙过,二次发酵两个月,得出的桃花酒颜色更浓郁,酒味更重。宁澜只炙了两坛。
花酿没有什么稀奇的,宁澜把他两年前埋的雪水起了,代替凉白开加入到米中,这样酿出来的桃花酿就多了一分清冽。
头批桃花酿出来,宁澜便去镇上找刘承了。
“宁澜,这次给哥哥带了什么好定西,”刘承正在酒楼和朋友吃酒,小厮报了,刘承忙下来把宁澜接到楼上了,他知道宁澜无事不会过来的。
刘记酒楼也是刘家的产业,刘承常在这里和朋友厮混。
“啧,我们刘家公子何时开始做慈善了,”酒桌上有醉酒的看见刘承和一个衣着朴素的少年同行,忍不住开口嘲弄刘承。
“滚,吃你的酒吧,”刘承把宁澜带到另一个房间,“莫理他,喝醉了就知道瞎胡说。”
一个陌生人,宁澜有什么好在意的,倒出一杯桃花酿给刘承,“今日给给你带来样好酒,你先尝尝。”
“桃花酿啊,这有什么......”刘承接过先闻了,尝了一口就把未出口的话咽了下去,“果然是你,做的桃花酿都比别家的好。”
宁澜笑笑,刘承看着整日没个正形,其实是个很有成算的,“刚酿好就给你送来了。”
“嘿嘿,真够意思,这桃花酿你有多少?”
两人谈生意向来时直来直往,客套话说多了宁澜觉着累。刘承平日里酒桌上弯弯绕绕不少,见着宁澜这样儿的,也不多费劲就直接来了。
“只有十二坛。”
“那也太少了,”刘承忍不住抱怨。
“你以为我这桃花酿为何与别人的不一样,自然是因为用了难得的原料,”宁澜道,“我只留下两坛自己喝,其他的可都拿出来给你了。”
他的酒酿做出来的味道和别人不同,一是用了雪水的缘故,二是因为酒曲,酒曲不同,酿出来的酒味道也不同。
桃花花期只有半个月,宁澜这半个月忙的头昏眼花,能得十几坛桃花酿已经很难得了,他起出来的雪水也是勉强够用。
这雪水宁澜本来准备留着药用的,《本草纲目》中有记载:“腊雪甘冷无毒,解一切毒,治天行时气瘟疫。”
若经常用雪水洗澡,不仅能增强皮肤与身体的抵抗力,减少疾病,还能促进血液循环,增强体质。如果长期饮用洁净的雪水,可益寿延年。
如今这攒下的雪水全用掉了,宁澜还有些心疼。还有山中那几株桃树,他怕花摘多了影响夏季结果,专门花钱雇了几个小娘子,叫她们只摘桃花的花瓣。
“这十二坛桃花酿不是一天酿制的,但是品质保证都一样,每隔一天我给你送过来两坛怎么样?”
“成,我还信不过你么。”
两人几句话谈妥,宁澜半个多月的辛苦,总共赚了四两银子,倒也值得。
天色还早,宁澜便去了一趟罗家村。罗明远去年考中了童生,明年就要考秀才了,罗家供应罗明远日子过的俭省,宁澜常买些吃的用的送过去。
罗家院子里刚散去一群人,小舅舅罗杰正蹲在院子里叹气。
“小舅舅,发生何事了?”
“宁澜呀,快进来,”小舅舅强颜欢笑,“没事儿,进屋坐吧。”
宁澜进屋发现一家人整整齐齐的,罗明远也在,“表弟怎么没去书院?”
“书院休沐,我回家待一日,”罗明远语气中也是难掩的失落。
屋中人人都是一脸难色,对宁澜却是闭口不提,宁澜也敛了神色,“原来阿爷阿奶舅舅舅妈还是把我当外人。”
“胡说什么呢,”最终是罗阿奶开了口,“你阿爷过了年身体总不好,大夫瞧过开的方子要用人参作引,家中总共这么多银钱,给你阿爷抓了药明远的书就读不成了。”
罗阿奶还有一件事没说出来,有人落井下石,说可以供罗明远读书,但要罗明远入赘。
第25章
其实再等两个月地里的粮食卖了,罗家手中也就有钱了,偏偏所有事情都赶在这个青黄不接的时候。
宁澜先问,“阿爷身体现在如何了?”
“我没事,”罗阿爷憋着咳嗽,声音闷闷道。
宁澜便有了计较,“我刚去镇上得了四两银子,舅舅先用吧,若是不够,我家中还有,舅舅随我走一趟去拿就是了。”
“这可使不得,”罗舅舅忙推拒,罗阿奶和舅妈都把身子撇过去悄悄抹泪。
“舅舅不要推拒,阿爷的身体和表弟的前程,哪样不比钱重要。再说我爹刚分家时,舅舅也没少接济。”
都说救急不救穷,宁澜多往罗家跑了两趟,拉着舅舅去山上认了几味中药,叫他采了去镇上医馆卖掉,每月也能多个进项。
这时的药材来源主要是两种渠道,一是野生的,二是人工种植。比如人参自唐朝就已经开始人工种植了,品质不比野生的差。