我在古代靠种植药材发财致富 第51节
作者:
霜白月明 更新:2024-03-29 16:10 字数:4087
李贤东努力扯开一个艰难的微笑,“没事,你用着就成。”
小半两银出去了。
两人第一次逃似的走出仁和堂大门,真可怕,好像会抢钱的巨兽。
出了仁和堂,李小寒问道,“爹,要不要去买点肉,家里新鲜的肉没有了。还有娘怀上了,得吃点好吃的。”
李小寒记得,孕妇好像不宜天天吃腌制品,亚硝酸盐多。不过这个时代,谁家也没有天天腌制的肉吃到饱是真的。
“成。”李贤东答应得很快,盼了多少年的肚子啊,再怎么省都不能在这方面省。
于是两人再次来到肉摊子,因着来得晚了,最受欢迎的板油、肥肉那自然是没有了的,竟然连那筒骨都没有了。
“怎么的连那骨头都没有了?”李小寒问。
以往这东西不是只得个骨头,丁点肉都没有,不受欢迎吗?
“姑娘,你不知道,骨头现在都涨到5文钱一斤了。大冬天的,家里烧炕呢,余温慢慢煨一锅骨头汤,煨到那骨髓油全出来了,再随便加点香蘑、芦菔、山药什么的,暖暖和和的喝一口。那滋味,可不要太好,整个人都是又饱又暖的。如今你要一早来,才能买得着骨头了。”屠夫解释道,“要不你看看其他的?”
好吧,就知道好东西不会被埋没,金子总会发光的。大冷天的,她也正想喝一碗这样暖呼呼油汪汪的骨头汤呢。
“那你还有啥呀,我看看。”李小寒巡视这个肉摊子,唔,几块瘦肉,些许内脏,一个猪肚,两个骨多肉少的猪后手,“没什么好东西了呀。”
“姑娘,你来的晚了。”屠夫不无惋惜的说,“你要多买点,我给你优惠。”
赶紧卖完收摊回家躺着。
“那一定给我优惠一点啊。”李小寒再三确定。
“成。”
“那给我那个猪肚子吧。”嘿嘿,胡椒猪肚汤,我来了。
“还有那两个猪手。”广式名菜猪脚姜,我来了。
“那个那个肥肠。”爆炒肥肠,我来了。
李小寒买的都是这个时代认为的边角料,自然没有正经的板油、肥肉贵。
一上称,“猪手两个48文,猪肚19文,肥肠11文,合计78文,姑娘,算你77文好了。”
“成吧。”李小寒也买过几次肉了,知道这个便宜一文钱是真便宜了,以往最多添点边角料作为添头。
李贤东以为李小寒想要省钱,低声犹豫问,“小寒,要不要买点正经好肉?”
李贤东口中的正经好肉是指板油、五花肉什么的,又或者肉多骨少的排骨。
李小寒现在这个身体,也喜欢吃这些大油,但是,“爹,现在哪有什么好肉啊。”
再说,只要会煮,猪肚、猪手之类的多好吃啊,不比大肉差。
李贤东四处张望,哦,是呀。
买完猪肉,因着猪脚姜需要比较多的醋,两人又去粮油杂货店买了一坛子醋,方才回到西市。
这时候西市大家伙的东西也卖得差不多了,李小寒看见李信和在跟隔壁书摊的林恒在说话。
也是,两个人都是童生,年龄差得也不大,刚刚又经历了一场波折,都对对方的品格带有好感。
李信和觉着林恒很有读书人傲骨,威武不能屈;
林恒对李氏一族也很有好感,相比他那个欺压孤寡的破宗族,李氏一族就像理想家园,维护族中小妹?的李信和才叫强宗亲。
反正两个不知从何时开始交谈,现在已经发展到李信和执笔给林恒写福字,两人还一起品评聊个不停。
读书人的事,搞不懂。
不过交好原男主对于李信和来说的确是一件好事,毕竟李信和没有入原男主后院的风险,而林恒除了在女人这个事情上让李小寒吐槽外,作为原男主,对朋友对师长其实都很不错。
至于报复宗族,嘿,在李小寒这里不算缺点,这是打脸爽点。
所以,信和哥多跟林恒交往吧,说不定蹭蹭原男主的运气,信和哥还可以考个秀才呢。
话说,原书中信和哥到底有没有考上秀才?
自己堂哥考上秀才之后这么跳,是因为信和哥没考上,无人压制吗?
李小寒心中思索,手下却不慢,把背篓中的东西放置好。起码,酒和醋得放好,别打破了。
“贤东啊,你怎么买这么多肉?快要杀年猪了,你这不是浪费了吗?这还不是什么正经好肉,是不是被人骗了?”
一旁的李贵前出声提醒道,作为隔房的堂哥,还一起给李贤东建了房,还跟李贤东学了割杜仲、制棉花梳,李贵前认为不管从血缘关系上还是从感情上,都应该提醒自己的堂弟。
万一真被人骗了,那还得帮忙捋起袖子去找回公道。
李贤东十分尴尬,他能说他没有被骗,也不想退了吗?
“贵前伯,我家没有年猪呢。”李小寒在一旁幽幽的回答,小小的身躯十分的可怜。
李贵前立刻想到,自己堂叔分家,两头大肥猪丁点没有分给李贤东呢。
自己这是戳人痛点啊。
怪不得李贤东买这么多猪肉,还都是猪肚、猪手、大肠这些不值钱的,这是为了省钱啊。
李贵前脑补完整了自己受尽不公平对待的堂弟,后来虽然渡过了难关过得稍好了,但是仍然节约,只买这些便宜肉,结果却被自己叫破了,尴尬得说不出话来……
现在轮到了李贵前尴尬了。
要李小寒说,就是想太多了。
不过,“贵前叔,你家啥时候杀年猪啊?”
记得每家每户杀年猪都会整一顿好吃的,然后平山村妇女留够自己家一年的猪肉分量,其他会卖出去。
自己家可以买到新鲜肉啦。
而且平山村妇女有一手绝活,凭借各种腌制晾晒熏制手法,一头猪可以吃一整年呢。传统手艺啊。
李小寒开始期待了。
“老话说,小雪腌菜,大雪腌肉。快了,等到十一月我家就杀年猪腌肉。到时候你跟你爹一起到贵前伯家来啊,一年到头,怎么都得吃一顿年猪饭,不然肚子没个油饱。”
李贵前诚挚邀请道,这也是平山村的习俗了。
其实习俗的大概由来就是一年一头猪,平日可不得计算着吃肉吗,也只有在杀猪的时候,可以多吃一点。
也没到吃猪肉吃到饱的程度,就是一个寓意,如果这一天都没有吃肉,那是极穷苦的人家了,一年到头都没有肉吃的。
饿肚子,没油水,那就熬不住劳累的农活,因此在农村是也是一个忌讳的事情。
“成啊,只要贵前伯你不嫌弃我吃得多。”李小寒大方应道,就当走礼了,到时间带着礼物上门就成。
不过,李小寒心中闪过疑虑,‘小雪腌菜,大雪腌肉’,自己家菜园子里的菜腌了没有?上次腌的好像是大山家送过来的菜吧?
因着猪肉这件事,李贵前也不好再问李贤东他们为啥买这么多酒和醋了。
又过了一个多时辰,西市人流渐渐散了,李氏一族也准备收拾收拾东西回家。
今日生意着实不错,反正棉花梳全卖给青帮了,原想着他们这么多人,不一定能卖出多少呢。
家里带过来的竹编、果子什么的,受到李小寒的启发,李氏一族便纷纷开始扯出自己平山村石竹的名号。
竹编竹凳什么的不用说,那全是跟那棉花梳用的一样石竹,小小一根竹签都如此耐用,那竹编竹凳子更不用说了。
果子什么的扯不上怎么办?有那机灵的就说,平山村后面的山水特别灵,养人养物,种出来的竹子特别好,种出来的果子也特别甜。
有没有人信不知道,反正是吸引了人来看。
所以说,有一个先见之明的种石竹的老祖宗,是多么的幸运。
卖东西得了钱,众人便忍不住买些东西,油盐酱醋,府城里的质量比村里集市的好呢,数量也多,现在天寒地冻的,出来一趟不易,大家便把这些日常用的置办齐全了。
回家路上,李小寒坐在满是货物的牛车中间,怀里抱着她400文的醇酒,正前方是易碎的坛坛罐罐,一旦牛车颠簸,李小寒就要眼疾手快的扶稳这些坛坛罐罐,免得倒了碰撞了。
果然大家是蹭牛车的人啊。
周边的族人低头赶路,以免冷风从嘴入心,得了病。
这环境也忒难了,大家为了好过一点真不容易。
只是,真冷啊。再过几天娘还要到府城复诊,不知道族长家的牛车到时候有没有空,还是让爹去问族长家借一借好了。
想到牛车,又想到牛,想到牛,又想到明年春播,如果有一头牛,翻地整地能省大力气了。
定了,明年的目标就是买牛。到时候也算是有车有房的人士了。
李小寒在摇曳的牛车上定下了来年的目标,摇晃着到了村口。
“信和哥,我们走了。”
“嗯嗯。注意别摔着了。”李信和一边应道一边赶着牛车回家。
这冷风吹了一路的,谁都不耐烦在路上再寒暄了。
回到家里,王氏早准备好热乎乎的热姜汤,一人一大碗灌下去,整个人才感觉暖和了起来。
“这天气越发冷了。”李贤东说道。
“可不是。”
“娘,我们就后院的菜,是不是该摘下来,该晾的晾,该腌的腌了。”
李小寒被李贵前那一句‘小雪腌菜,大雪腌肉’提醒了。
“是差不多时候了,咱们家的菜种得晚,长得也还没够。原本想再长长,现在看着天气,莫都冻坏了。”
“那就下午就开始吧。吃完饭,我帮你们一起把菜拔了洗了。”李贤东道。
“成,先把东西都放下,吃完饭再说。我都煮好了,就温在锅里呢。”
李家今日吃的是芦菔腊排骨汤,放了多多的生姜,一股子姜气。这是王氏怕李贤东和李小寒二人外出受了寒,特地这么做的。
蔬菜是烂乎菘菜疙瘩,其实就是鸡蛋面糊糊做底,加一点点干香蘑颗粒调味,然后把菘菜炖的软绵绵,入口即溶。这道菜的好处就是,不知道李贤东父女二人啥时候回来,不怕放软,软绵绵烂乎乎的才好吃。
三人都是干净麻利之人。吃完饭,李贤东和王氏背上背篓去后院拔菜,李小寒则把今天买的肉处理好,这种没有吃过的内脏,王氏目前还是做不好。
新鲜的猪肚,先用清水洗一遍上面的滑液;然后再用清水,把猪肚子翻过来洗第二遍;第三遍用盐搓均匀,把黏液都搓出来后,再加水洗一遍;最后烧开水烫,把烫出来的那层白色的毛巾状的东西刮掉,这样的猪肚就很干净了。
洗干净后,在猪肚里面塞些许胡椒,再加点红枣,放入瓦罐煲,慢慢煲出味道。可惜没有白果或者山药,有这两个会更加美味。
洗完猪肚,再洗大肠,大肠也是出了名的难洗好吃,李小寒免不了再重复一次极麻烦的清洗过程。
最后洗的是猪手,猪手相对这两个来,都算是是好洗的了,只是拔猪毛拔到眼花。
洗完猪脚,还有把生姜也洗干净,刮去老皮。