徐记小餐馆[美食] 第49节
作者:屋顶上的小笼包      更新:2024-02-16 23:23      字数:3637
  东北的酸菜都众所周知,冬天做最好,用了大量的盐来腌制,温度要求比较严格,酸菜饺子,猪肉粉条炖酸菜,口感更偏脆酸的,吃个烤肉啥的会是必备,解腻。
  四川的酸菜叫泡菜,比如说泡萝卜,泡椒,菜的话都是用新鲜菜来做的,属于冷泡,所以营养价值没有被破坏,而且那个泡菜来做的泡菜粉丝是特别好吃的,酸辣且偏辣,那个辣味四川地区的人能承受的比较多,普通人吃上两口可能就辣的要喝很多水。
  徐小溪仔细看了一下大娘的酸菜,是自然的酸味跟发酵的香味,没异味,如果加了防腐剂的酸菜会没香味,而且味道会有些刺激眼睛。
  大娘一听就知道徐小溪果然是懂货的。
  “我这弄的多,而且没防腐剂,好东西,放的时间不多,你不是包饺子吗?今天做酸菜馅的呗。”她是东北人,早些年才嫁到江县的。
  作者有话说:
  许慎在《说文解字》写,“菹菜者,酸菜也。”为百度百科,引用,谢谢大家。
  第39章 酸菜猪肉炖粉条
  ◎“酸菜馅的饺子可是要凭运气了”◎
  徐小溪也很喜欢酸菜馅的饺子, 酸菜解腻,跟猪肉一起包饺子酸脆爽口,其实酸菜还能做很多菜, 酸菜鱼, 最常见的还有酸菜猪肉炖粉条,酸菜长时间发酵而出来的香味, 是很难用调料来做到的。
  “那行, 大娘,这酸菜就给我来这些吧。”她说着比划一下大概多少。
  大娘一听徐小溪要立刻就笑了起来, 转过身找到一个罐子, 她自己做的太多,这边的人又有些吃不惯,扔肯定不会扔的, 她不舍得,想着干脆找小徐老板碰一碰,没想到小徐老板还真是个识货的。
  “得亏你要, 不然我这都砸手里了,这么多你给我二十块钱就行。”她本来就是做着自家吃的, 干净卫生还没防腐剂, 吃起来绝对放心。
  徐小溪接过来看着这些满满当当的,真挚的笑笑, “谢谢大娘。”
  大娘接过来二十块钱可是开心呢。
  徐小溪又去买了一些葱姜蒜,店里好像剩下的不太多, 这边买完就骑着电动车回店里。
  今天天气还可以晴空万里, 但因为温度的降低, 所以也有些凉意, 大家起来的都挺早的, 也有人扫门口的落叶,还有小孩在哇哇的哭声,街边冒着气的早餐摊,她骑着电动车穿梭在街道里,跟大家还打招呼。
  炸菜角,炸肉盒,炸油条,豆腐脑,八宝粥都散着香味,光这么闻着都觉得早上真好。
  徐小溪提着菜到店里进去,围上围裙干活,今个徐淮早上走的时候还说自己这周放假,那得给在店里准备上一顿好吃的。
  横店,一大早,秦时时在研究溪姐给的单子,上面的中药还细心地备注了用处。
  “小念,溪姐说这些中药都不是很重要的,药店里能抓到的,你按照这个单子上的去抓。”
  她早上起来锻炼身体,目前住的酒店负一层就有健身房,她到的时候已经有很多人了,横店不是只有一个剧组,还有别家的,看了一圈,看到了同剧组的女配跟男配,迳直避开。
  可女配角眼尖,立刻就看到她了,小跑着过来。
  秦时时正在热身,先活动一下手脚,背过身,装没看见。
  “时时姐,你也下来了。”
  女配角长得很漂亮,打着小什么的名号出道的,在娱乐圈这都是常有的事情,把热度炒起来,人不怕黑料就怕没热度。
  秦时时手上的动作不停,看着她,到底是年轻,皮肤也好,虽然心里对她很有意见,拍戏ng的次数实在太多,但又不能得罪,脸上笑呵呵的应对着。
  “嗯,是呢。”
  女配角笑的很甜,大眼睛圆溜溜的看着秦时时。
  “时时姐的皮肤可真好,我都羡慕,我这是第一次演戏,以后还希望时时姐能多多教我。”
  秦时时听见这话再看她真挚的眼神,要不是刚刚她看到自己额头上顶着的两颗痘停顿了一下,还真的相信她是在夸自己皮肤好。
  “没事的,第一次能做到虽然ng的次数多,但不怯场已经很不错了。”
  女配角嘴角扯了一下,没再笑的出来。
  “那时时姐先锻炼吧,我今天的运动指标够了,要回了。”
  秦时时冲她挥挥手,“再见。”可算是把人送走,真是难受,这么个大佛,说话还真是挺会膈应人的。
  张小念开车导航了最近的一家中医药馆,路上都走了俩小时,这边是最大的了,张仲景大药房,一进屋就是一阵凉意,然后就是扑面而来的中药味,她走到前面抓药的地方。
  “您好,这些药有吗?”
  前台上抓药的是个年纪差不多四十多岁的大姐姐,看起来很是严肃,也没说话,衣服胸口前的名字叫张丁香。
  张小念没想到她跟自己居然是本家。
  张丁香抬头看她一眼。
  “这些药你知道是怎么用吗?”
  张小念从小就害怕一些职业,比如说警察,比如说医生,而且还特别是这么被盯着严肃的问问题的时候,都老实了不少。
  “有的,我们有人给写了方子的,调理身体用。”她还诚实的把手机递过去,上面是秦时时转发给她的。
  张丁香接过来看了又看。
  “不错,给你写的人很专业。”她说完脸上也没别的表情,手机递回来,就径直去抓药。
  张小念捏着自己的手机才缓过来气,还以为不给自己抓呢,她抬头看过去,这后面好多个小抽屉,每个抽屉外面都贴着中草药的名字,还有高的拿不到,放着的还有带着轮子的梯子。
  张丁香按照纸上写的全部抓完。
  “搭配饮食两三天见效,身体会好很多,睡眠质量也会改善。”
  张小念付了钱过去,这么一些就要三千块钱,好贵。
  “谢谢。”
  张丁香的爷爷是在中医方面很有影响力,但她爸爸喜欢经商,她倒是对学中医很有兴趣,所以爷爷也基本都愿意教给自己,这个药店本来是她侄女在这里看的,但她临时去相亲,正巧自己休息,就过来顶个班,她是正儿八经在医院上班的。
  张小念又开车回到横店差不多已经快到中午休息了。
  秦时时今天上午就几场戏,拍完回酒店休息。
  张小念直接提着药回到房间。
  “时时姐,都买回来了,这是小票。”
  秦时时看着这一大袋子,闻着药味,居然不是自己记忆里那么难闻的样子,还有些清香,溪姐给弄得中药真不错。
  中午就按照溪姐给的单子做药膳吃。
  张小念还是会做饭的,作为明星助理真的是修炼的十八般武艺样样精通。
  秦时时住的房间定的还是很不错的,像是那种一室一厅的格局,有正儿八经的厨房。。
  今天早上天气好,这会有些闷,看着估计要下雨,很多顾客都是因为不能点外卖,才来到店里。
  刘老师是骑着电动车跑过来的,昨个等了半天也没看到外卖的店开门,今天的课又排在了早上第二节 课,所以他下了课就往这边跑,说实话这还是他第一次来店里,带毕业班压力很大。
  这会十点多,早上那波饭点刚刚过去,店里并不太忙。
  龙腾飞发消息说今天跟陈思去办公,要拍照片放在公众号上,下午才能来店里。
  徐小溪包的酸菜饺子,酸菜洗干净,然后捏把水空掉,然后切碎,跟剁好的肉馅放在一起搅拌,然后再正常的放调味就行,那个大娘的手艺很好,酸菜的香味已经因为切碎而冒了不少出来。
  包出来的饺子馅一点都不腻,酸脆脆的,跟猪肉本身的腻味就非常好的融合在一起,越吃越香,反而胃口大开。
  刘老师早上的饭就喝了一碗粥,这会饿的已经不行了。
  “老板?”
  徐小溪听见声音从厨房出来,这个客人还没见过呢。
  刘老师看到人也愣住了,高老师没说谎啊,老板真是个年轻的小姑娘,他还以为怎么着也是个多年的老师傅。
  “那个,还有饺子吗?来两盘饺子。”他点外卖,这家的什么都点过,但饺子跟腊肠饭不外卖的。
  徐小溪点了下头。
  “酸菜猪肉的可以吗?”她得提前问一下,很多人有忌口。
  刘老师很是稳重,他做老师这么多年,虽然心里是有些激动地,但面上一点都不显露,听到这么问也只是不动声色的点了下头。
  “行。”
  “那您随便坐,稍等。”徐小溪说完就进了厨房里,打开火烧水煮饺子。
  刘老师第一次来很是好奇,看徐小溪进去以后就开始再群里得瑟,今个也轮到他能来店里吃饭了,往常都是他们到处馋自己。
  群里发了好几张照片。
  这会中午是大课间,好多人都饿了,要不就是随便找一包零食拆开垫补一些。
  高老师饿的更快,因为早上还跟着学生一起在外面跑了两圈呢,看到刘老师的照片,手里的饼干顿时就不香了。
  “刘老师,今天是去吃什么啊?”
  刘老师把写着菜单的小黑板拍照给他们看。
  “我吃酸菜饺子,你们吃过酸菜饺子吗?没有吧。”
  高老师看到刘老师发得,嘴角都在抽搐,刘老师这么大年纪,怎么心性还跟小孩一样,怎么着,没吃过,咋的了?
  其他老师也在群里纷纷攻击刘老师。
  刘老师可是一点都不生气,这叫什么,赤裸裸的嫉妒,自己享受这种赤裸裸的嫉妒。
  高老师点开刘老师的头像,私聊,先发一个萌萌的表情包。
  刘老师点开,皱了皱眉头。
  “高老师有何贵干啊?”
  高老师看了一圈周围的同事都在同□□气,抱歉了,他要先去能屈能伸了。
  “刘老师,那个,我能请您打包回来一份吗?”
  刘老师笑着摇头,这小子。
  “给我个理由。”
  高老师在办公室里看着这消息,清清喉咙。
  “我前段时间还碰见了师娘呢,她让我有时间去家里吃饭。”高老师当年就是刘老师的学生,两个人最熟了,所以认识师娘不足为奇,关系还很不错,但刘老师从年轻到现在就惧内。
  刘老师看他发过来的消息只觉得用心很是恶毒,非常恶毒。
  “行。”只打了这一个字。
  高老师看这个字就品出了些咬牙切齿的味道。