美食小当家 第157节
作者:
力禾 更新:2024-01-10 14:27 字数:3111
而且带的还不是一点点,而是整整带了几十桶。
要不是有私人飞机的话,还真不知道该如何将它们运过来。
楚云风当然不会告诉马福这是5倍合成过后的青城山泉水,富含多种矿物质和微量元素。
如果认真来算的话,这所有携带的食材应该是10倍的合成。
整整十倍,想想就觉得有些肉痛,不过只要是能完成任务,一切都是值得的。
以前都是在自己的店里做菜,这还是第一次在外面操作,楚云风心中隐隐地开始期待了起来,也想知道这里面的区别在什么地方。
在店里系统可是屏蔽了香味散发出去的,但是在这里嘛……,嘿嘿~!
水倒下去之后,楚云风陆续下入了阳光鸡、泸沽湖放养湖鸭、康定高原黑猪排骨、云南宣威火腿的棒骨和蹄子。
再丢了大葱和生姜进去,然后点火静待它慢慢熬制。
此时已经是早上8点了,按照高汤的熬制进度,要等到下午2点到3点左右才能熬制好。
自己就在这里慢慢等待吧,相信这个过程会给很多人带来想象不到的惊喜的。
楚云风嘴角坏坏地笑了起来。
果然是要使坏,慕晴看到了那嘴角的弧度,心中暗笑,这些家伙小瞧他是会付出代价的。
楚云风想安静地等待,但是有人不乐意了啊!
那三个韩国来的厨师已经开始在那边闹闹嚷嚷地叫了起来,一个劲地跟亚历桑德罗说着什么。
“你这是做的什么菜啊?怎么看起来这么奇怪,要是做抄手的话不应该吊这么高级的汤啊?”
慕晴看出了其中的不同,之前也问过了楚云风来了做什么菜,但是他却说到时候就知道了。
但是慕晴心中猜想应该不是抄手,因为楚云风根本就没带面粉。
而店内的其他菜式也没有什么需要用到高汤的,之前他卖关子,现在总该说了吧。
“一道国宴名菜,你可以自己猜猜。”
楚云风言简意赅,但是也没有直接说出来,让慕晴自己去想。
国宴菜?玩这么大?
能上国宴的菜式那都是有品级和特色的,需要用到高汤的那可多了去了,这让自己怎么猜?
哼,这家伙……!不说算了,反正你做出来就知道了。
楚云风从包里拿出一本书来,美美地坐在那里等着水开了之后慢慢地打掉血沫。
这时间可漫长着呢,没点耐心可不行。
楚云风自己感觉到很轻松,很舒爽,但是这一举动立刻让人无法理解了。
安德烈亚可是尝过楚云风的炒饭,知道那滋味是如何的美妙。
特别是那鸡蛋的香味就让自己欲罢不能。
虽然自己知道炒饭是没办法让可心吃的,但是你好歹弄个煎鸡蛋什么的,那蛋清也是可以让贝尔吃的啊。
现在看起来是在煮一锅肉,这些肉贝尔能吃吗?
这简直就是在胡来,到底会不会做菜啊?
“楚师傅,请问你这个肉需要煮多久啊?”
安德烈亚实在是搞不明白,忍不住问道。
慕晴笑着给楚云风翻译了过去。
“呃~!大概要6-7个小时吧,嗯~!大概~!”
楚云风抬了一下头,对着慕晴点了点头说道。
“要这么长的时间吗?难道是喝汤吗?”
拉斐尔虽然不清楚楚云风要做什么菜,但是看到他放了这么多不同种类的肉下去,猜想一定是跟汤有关系。
如果做得好喝,贝尔喝汤是没问题的。
楚云风点了点头,没有过多地解释什么,自己会让他们慢慢地了解什么才是中国菜。
这是做什么?
楚云风看到三个韩国厨师也搬了个炉子过来,然后在上面架起了一个砂锅。
然后三个韩国人叽里咕噜地对着楚云风说了一大堆话,楚云风就当是没听到一样继续看自己的书,反正去听也听不懂。
“他们说要跟你比赛熬汤。”慕晴笑着翻译道。
“你连韩语都会?”楚云风有些惊着了,这慕晴不会是精通所有外语吧?
慕晴笑而不语,不想回答他的问题,谁让你不告诉我做什么菜的。
这时亚历桑德罗走了过来说道:“我们秋铭山国际酒店的金大厨看到你在熬汤,但是发现你弄的汤简直就是一堆垃圾。
现在他将亲自给你示范一下什么才叫做有营养的汤。
这便是韩国著名的“参鸡汤”,你好好学学吧,到时候看看贝尔是怎么全部喝下去的。”
金大厨走了过来,眼神极其藐视地在楚云风的桶锅里看了一眼,摇了摇头说道:“这种汤一点营养都没有,就这样还想赢我?
让你见识见识我们韩国的高丽参熬制出来的鸡汤,这才是最营养的美味。”
金大厨将泡好的糯米塞进了童子鸡的肚子里,然后继续将大枣和板栗塞了进去,最后将肚子缝合。
把这只封好口的童子鸡下入锅中,再投了一颗硕大的高丽参,还有一点黄芪、当归和枸杞。
调料就放了几瓣大蒜、生姜和葱,然后点火开始炖了起来!
金大厨的举动自然是得到了所有厨师的一致赞美,特别是那根硕大的高丽参,一看就价值不菲。
金大厨刚才在制作的时候,楚云风微微抬头看了一眼没说话,等到他点火了之后,楚云风头也不抬地鄙视道:“做的什么垃圾玩意儿,这是人喝的吗?”
第二百四十五章:香飘十里
金大厨在得知了楚云风的意思之后,开始暴跳如雷,指着楚云风就开始叫嚣起来:
“这是我们韩国最滋补、最营养的汤,曾经是宫廷御膳,你居然说是垃圾玩意儿?
你今天必须给我一个解释,不然绝对跟你没完!”
周围看热闹的各国厨师们也露出了愤怒之色,大家都明白这锅鸡汤是非常滋补的东西,很适合身体虚弱的人喝。
但是说是垃圾就有点太过了。
安德烈亚和拉斐尔也皱起了眉头,不知道楚云风是什么意思。
看着众人的不解,楚云风摇了摇头,这些人哪里知道中国文化的博大精深啊。
特别是中医“宏观”视野的伟大。
慕晴,帮我翻译一下。
楚云风看着这金大厨就气不打一出来,自己做错了还好意思来挑衅自己。
“我问问你,这人参是不是大补之物?黄芪是不是补气的药材?红枣和当归是不是补血养精的东西?”
一连三问,在慕晴的翻译时候,金大厨点了点头表示确认。
“你们韩医从师中医,应该明白虚不受补这四个字的意思吧?
现在需要进食的人脾胃已经是非常虚弱了,可是说是消化功能极其的差。
这个时候忽然进食大补之物,胃能够吸收吗?
不仅不能吸收,而且还会加重脾胃功能的负担,造成更多的不良反应。
你这不是救人,而是在害人,可以说是谋财害命。”
楚云风侃侃而谈,但是说得有理有据。
中医上一直都有虚不受补的经典理论,虚弱的人只能慢慢地进行补养。
一点一点地恢复肠胃功能,这才是循序渐进。
不明白,非常不明白,这看着非常滋补的鸡汤会是害人命的东西?
这怎么可能,所有人都不相信。
但是反观金大厨,他不仅没有反驳楚云风,而且额头上还出现了大颗大颗的汗珠,脸色开始苍白起来。
金大厨能够做参鸡汤,对于药膳的作用还是很了解的,瞬间明白了楚云风的意思,吓得呼吸都快停止了。
看来他还是个明白人,楚云风哼了一声,继续看自己的书……!
就在众人以为金大厨要立刻反击的时候,却看到他直接将这锅鸡汤端回了厨房,然后又重新端来了一个锅。
“我承认刚才我失误了,但是现在我还是要重新做一份参鸡汤,让你明白我们的国粹是多么的伟大。”
金大厨又重新开始了自己之前的步骤,只不过在药材的使用上面减少了很多,只用到了之前的1/10。
而且人参没有再放一整根下去了,仅仅是放了一点点参须下去。
“师傅,您这是做什么?怎么药材放这么少?”
金大厨的两名徒弟不明就里,大声地问道。
这一问让金大厨脸上更是挂不住了,看着楚云风嘴角的笑容,立刻吼道:“闭嘴,不懂就好好看着。”
不懂,确实不懂!
现场的人除了慕晴了解以外其余的人都不明白什么叫做虚不受补。
西医之中完全没有这个概念,所以安德烈亚他们对于楚云风的说法没有太多的感触。
但是对于前一秒还自信满满的金大厨忽然重新熬汤了,看来楚云风应该是对的。
拉斐尔不禁对楚云风又重新审视了一番!
由于熬汤的时间很长,众人看了一会儿就觉得没意思就散了。
现场就只留下了两个人,楚云风和金大厨。