开卤味店后,我暴富了 第110节
作者:
山楂酪 更新:2023-12-14 13:39 字数:2853
做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨,也不会浪费掉。
被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐,一起腌制。
静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里,颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出,倒入少量面粉,少量清水,用筷子搅拌搅拌,让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。
筷子插入植物油里,冒出小油泡,油温可以了。
颜国华下饺子似的,逐一请进裹着面糊的鱼块。
鱼块一下锅,油锅内滋滋翻腾。
随着小油泡泡不断翻腾,空气里飘出油香和面糊香。
炸到两面金黄的鱼块,隔壁孩子有没有馋哭,颜烟不知道,反正她快被馋哭了。
炸好的金黄鱼块被捞起,放到容器上方过滤掉油脂。
颜烟馋得口水哒哒,叼起一个鱼块,烫烫的,蛮香的。
炸得脆脆香香的,一口咬下,脆皮咔擦一声。
面糊糊里裹着蒜末,时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。
因为外面有一层金黄面糊裹着,鱼块里大部分的水分被保留下来,鱼肉白白的,像是嫩汪汪的蛋白。
因为加了葱姜和料酒去腥,鱼块吃着不腥不柴,还能看到里面的汁水,外酥里嫩,绝绝子啊!
颜国华扭头问:“咸淡怎么样?”
颜烟嘬着手指:“咸淡刚好,很香。”
见她又去拿油炸鱼块,颜国华嘱咐说:“少吃点,小心热气。”
想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货,第二天牙龈肿痛,只能喝米粥的悲惨经历,颜烟心下戚戚。
鱼块已经拿到手里,不好放回去,她努力说服自己:“就吃最后一块。”
炸完鱼块,颜国华用打包盒装好,鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。
另一个鱼头也被他打包带回家,晚饭做个剁椒鱼头。
临走前,颜国华对颜烟交代:“你自己吃,我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕,我没回来的话,你自己涂蛋黄液。”
颜烟觉得他好啰嗦:“知道了知道了,你快去送饭。”
今天黄秀兰单位临时有一个线上会议,她在家里走不开,不然也一起到颜烟店里,免得颜国华来回两边跑。
送走颜国华,颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。
高桌子高板凳,就是比将就用塑料凳吃饭舒服。
*
刚从外地旅游回来,杨金枝拖着行李箱回到家中。
听见厨房传来异响,杨金枝寻声过去,看见沈沐揉着面团,骨节分明的手指沾满了面粉。
见到杨金枝,沈沐喊:“姨妈。”
杨金枝嗯一声,沈沐抵达城市的第一天,杨金枝就邀请他到自家住,被婉拒沈沐,他说自己订了酒店。
第二天,沈沐主动问她借用厨房。
难得他肯开这个金口,杨金枝哪有不同意的,托人把钥匙给他。
杨金枝不太理解他,感叹:“这么漂亮的手指,握画笔多好啊!你要喜欢吃,可以花钱雇人做给你吃,没必要把宝贵的天赋和时间,浪费在这种小事。”
沈沐揉面团的动作一顿:“可是我并不觉得浪费时间,它会让我的内心感到安宁。”
杨金枝微怔,又很惋惜:“嗯,你要不要搬来姨妈一起住,住酒店不干不净的。”
沈沐:“我买了一套现房,明天差不多能入住。”
杨金枝更诧异了,他来这里买房做什么?
他跟个闷葫芦似的,嘴风紧,不想说的,别人也问不出来。
杨金枝琢磨着,改天有时间问问沈圆。
醒好的面团,擀开擀薄,裹上肉馅儿,捏出漂亮的褶皱,标准包子需要十五个花褶。
沈沐认真细数,褶皱一个不少。
色、香、味,俱全,他丝毫不马虎。
甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们,眼里放光的模样。
冷水下锅,把小包子们挨个摆进蒸笼屉里,大火烧开上热汽后,转小火,蒸十五分钟,关掉燃气,继续焖五分钟。
中途不能揭开锅盖,蒸出来的包子才会蓬松,不塌,白白软软。
蒸包子的碎片时间里,沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净,纤尘不染。
他习惯边做饭,边收拾,看不得一点点脏东西。
关火焖五分钟时间里,他把垃圾袋拿出去扔掉。
回到厨房,净手,打包小笼包。
杨金枝放下行李箱子出门,不在家中,沈沐留下字条和钥匙,还有厨房的一屉小笼包。
推开店门。
迎面而来一阵冷气,沈沐脑袋里想着应该买辆车,打车不是很方便……
扫见厨房帘子被挑起,沈沐眼里亮晶晶:“颜老板,我……”
对上帘子后的中年男人,沈沐涌到喉头的话,哽住。
中年男人先是困惑打量他,然后扭头对身后说:“烟烟,好像是找你的。”
里面传来颜烟的声音:“来了,老爸。”
颜烟的爸爸?
沈沐紧张不安,颜烟的爸爸会不会讨厌他?
他压制着呼吸频率,大气不敢出,喊:“叔叔好。”
颜国华的眼神扫过他手里的饭盒,打量他:“你也好。”
有人找她,颜烟一下子猜到是谁。
她从厨房出来,见到老爸的眼睛跟射线似的,上下打量,沈沐站在原地,任由打量。
啥情况?
气氛有点怪怪的,颜烟主动给他们介绍认识:“爸,这是沈沐,沈圆的哥哥。”
沈沐喊:“叔叔,这是我给颜老板带的小笼包。”
“小笼包!”听到小笼包,颜烟的眼睛弯成了月牙:“哇,我正好想吃这个。”
颜国华瞅着那个臭小子拧松保温饭盒,递来。
还挺细心。
不对,颜国华立马摆正心态。
他看女儿轻松打开保温饭盒,深深吸一口包子香:“是小笼包的味道,好香,谢谢你啊,沈沐。”
说完,她扭头把保温饭盒递来:“爸爸你尝尝看,沈沐做的包子可好吃了。”
颜国华品了品,看来还不是第一次送。
难道上次的牛肉包子和昨天的鲜肉花卷,都是这个臭小子送的?
见颜国华沉默不说话,颜烟晃了晃手里的小笼包:“爸爸,你发什么呆?”
颜国华回过神,瞅着面前的小笼包子,再瞅瞅不争气没出息的女儿,被外面臭小子几个包子,骗得嘎嘎乐。
颜国华心中冷哼,他倒要尝尝看一个破包子,能又多好吃?
拿起一个小笼包,约莫比荔枝大一圈,颜国华放到嘴里咬破。
咦,包子皮薄薄的,油汪汪的肉馅儿,汤汁儿也很多呢。
等等,不对,这臭小子想拐他的小棉袄,他怎么被臭小子一个包子收买了?
什么破包子,一点都不好吃,因为怕浪费粮食,颜国华把剩下的半个小笼包塞到嘴里。
男人看男人最准了,臭小子想拐他女儿,没门。
第72章 辣卤蟹钳
◎蟹壳里,包着团雪白的蟹肉◎
见老爸塞完一个小笼包, 颜烟也拿起一个,手感宣软, 咬一口包子皮,蓬松柔软,白乎乎的包子皮,堆雪似的。
一口爆汁,她赶紧嘬掉肉馅里面的油汤汁,好鲜美啊!
猪肉馅里面调了葱花,肥瘦相间,油而不腻,油润润。
颜烟一口闷掉剩下的半个, 拿胳膊肘捅了捅颜国华:“老爸,我就说沈沐做的包子很好吃吧!”
颜国华:“包子再也好吃, 也是包子味, 还能吃出山珍海味来?”
颜烟察觉到, 老爸好像很讨厌沈沐。
她推着颜国华:“老爸, 你帮我去看一下厨房里的火。”
颜国华哪里不知道女儿是要支开自己,他走回厨房,蹑手蹑脚退回几步,竖起了耳朵, 猫着腰听。
他听见女儿的声音:“对不起,我爸爸平时不是这样的, 你不要往心里去。”
“没关系,是我自己不讨喜。”沈沐努力扬起一个笑脸, 假装不在意。
“你性格确实蛮内向的。”颜烟嗯一声, 又鼓励说:“但是你做包子的手艺好啊, 相处久了, 大家会发现你身上的闪光点,跟你做朋友的。”
又说:“你先呆着,我去忙了。”
留下沈沐站在原地,咀嚼着朋友两个字,她把他当朋友了。
真好。