美食从麻婆豆腐开始 第884节
作者:爱喝陈醋      更新:2023-12-02 15:21      字数:4068
  安红豆虽然先前不认识傅新,但第一眼感觉这个小孩还是很不错的。
  虽然十八岁,但举止谈吐都相当得体。
  “那你们可以先说一说你们的要求。”
  陈年看向了安红豆。
  “你来说吧。”
  安红豆点点头:“我和陈年之前就商量过,我们是想要一个比较中式的婚礼,尽可能办的古典一点,现在大多数人办的都是西式的,就算有一些是把场景和大致流程布置成中式的,但主持人在说词的时候还是那老一套。”
  这一点陈年之前有说过,所以傅新今天也早已在纸上规划出了一套完整的流程。
  他从口袋里拿出另一张折叠整齐的纸展开放在二人面前。
  “那你们看这样可以吗?不行的话我还可以改一改,这一套就是比较传统的中式结婚流程了。”
  安红豆看了一会儿:“这个很好啊,流程上我感觉完全就是我想要的,陈年,你觉着呢?”
  “我感觉也没有问题。”
  “好,那流程上就按照这个来。”随后傅新又把刚才给陈年看过的串词拿出来,“这个是我之前写的,不过老陈说过于复古了,所以回头我打算把这里这里还有这里都改一改。”
  安红豆也没有什么意见,虽然她感觉这一套词写的简直就是文采斐然,甚至当中有好几个字她都不知道怎么读,但她也同样觉得,有些地方过于复古了。
  傅新现在心中已然有了大致的修改方向,他打算今天晚上回去之后再重新写一写。
  不过除了这些之外他又问了问二人的相识过程,有什么共同的爱好,彼此之间发生过哪些趣事之类的。
  傅新在这段时间也上网看了很多主持人的婚礼串词,其中有些过于低俗,他不想那么弄,但大部分都是那种一套一套的通用串词。
  所以他就想着既然是自己的好朋友、好兄弟、好老师要结婚,必然得和其他人不一样。
  于是他就打算把二人的这些经历也融合进去。
  等了解完情况之后,傅新心中便也有了底稿。
  “老陈,回头婚礼上的事就不需要你多操心了,明天我把词写出来之后再给你们两个看一看,如果没有问题我就开始设计其他的东西了。”
  “好,过程中如果有什么需要我配合的尽管和我说。”
  “嗯。”
  傅新这边确实有不少到时候要准备的东西。
  不过他还得回去再合计一下才能跟陈年说。
  “对了,傅新,我忽然想到一件事,我们结婚的日子是定在九月六号的,那个时候你刚刚开学……”
  然后红豆一听这话也紧张了起来,因为刚才和傅新的短暂接触,她发现傅新很适合做他们的婚礼主持人。
  如果傅新来不了,那就意味着得请别人……
  “没事,到时候可以请假。”
  “可是刚开学请假不好吧?”
  “有什么不好的,如果是其他事,那我能推也就推了,但这可是你的新婚大喜之日,别说是请假了,哪怕天上下刀子,我也得过来啊,这个事就不用你操心了,无非就是请两三天的假而已。”
  “行吧,那你到时候看着来。”
  其实陈年也只是正常担心一下,毕竟以前傅新请假的对象那可是皇帝,现在顶多也就是和辅导员请个假,对傅新来说根本不是什么事。
  就这样他们商定好之后,陈年又带着二人出去吃了一顿烧烤。
  傅新也喝了喝这边的啤酒,起初十分不适应,感觉就像是在喝带气的马尿一样,但越喝越上头,后面甚至不够喝,又主动要了两瓶。
  最后傅新自然是喝醉了。
  但也没有完全醉,至少还能走路。
  “老陈,你不用管我了,你和嫂子回去吧,我一个人可以的。”
  可陈年哪里放心让他一个人回去,只得又和红豆先打了个车把傅新送回家,然后才又回到了红豆那里。
  第887章 煲仔饭
  第二天,陈年一大早就接到了来自霍甫云的电话。
  “喂,阿年啊,你在忙吗?”
  一听是霍师傅,陈年当即说道:“不怎么忙的,霍师傅您有事吗?”
  “确实是有点事情的,你不是定了九月六号结婚嘛,这段时间我打算给你准备一下菜单。”
  “没问题的,太麻烦霍师傅了,如果有什么需要我这边做的事情尽管说。”陈年连忙说道。
  “这有什么麻烦的,但确实有一些需要你这边配合的东西。”
  “首先就是你这边大概多少个人。”
  陈年想了想,他之前就统计过,自己这边加上亲戚朋友同学大概有五十多个,红豆那边就要更多一些,因为红豆签约的是经纪公司,公司里有不少同事肯定得叫,那些领导也得叫上,另外还有圈子里的好朋友也要叫。
  这样一来,大概就是八十多个人。
  他们两边是打算一起办的,所以大家也就坐在了一起。
  另外,还有老妈和老爸这边的朋友,之前给过礼金的也需要再叫上。
  还有一些相熟的街坊邻居也要叫过去一起。
  “大概……一百七十个左右。”陈年说道。
  “那按照标准十个人一桌的话那就是十七桌。”霍甫云在电话那边算了算。
  “对,正常来说是十七桌,不过另外还是多准备两桌,万一有人带家人或者孩子来,还得准备一桌给摄影师主持人之类的工作人员吃的,另外厨房里的厨师也得一桌,这样的话就是二十一桌。”
  “厨师不用的,我们到时候有吃的东西的。”霍甫云说道。
  “那不行,霍师傅,你们都是我的前辈和朋友,哪能叫你们白忙活?到时候忙完之后一起来热闹热闹。”
  “哈哈,行吧,那就按照二十一桌来准备了。”
  “不过,还有一件事就是你的那些朋友们都是哪里人,或者喜欢哪种口味的菜,我到时候在设计菜单的时候也好根据他们的口味来写。”
  “我这边的亲戚朋友大多都是四川人,还有几个山西、bj那边的,红豆那边江苏的多一些,另外她的朋友那就多了,山东、广东、东北……基本上天南海北的到处都有。”
  霍甫云想了想:“行,那我就把口味搞的大众化一点,另外淮扬菜、川菜在数量的比例上稍微多一一些,海鲜要的多吗?”
  “要一些吧。”
  “嗯,另外就是你这边打算到时候一桌的餐标按多少来?”霍甫云说完又补充了一句:“到时候我都可以给你打折的,你可以多说一点。”
  “五六千吧。”陈年大概算了一下,这样的话,自己在婚宴的餐桌上大概就要花二十万左右,因为除了饭菜之外还有烟和酒之类的,这些同样也是大头。
  “好。”霍甫云在电话里了解过一些基本问题之后,就打算回头去准备了。
  因为到了九月份开始,结婚的人也会变得多起来,所以到时候很多东西都必须要提前预定。
  “对了阿年,在我们那有一种饭叫做煲仔饭,一般在结婚之前都会吃一次,这样寓意也好一点,你也可以试试,而且煲仔饭本身也很好吃。”
  陈年想了想,煲仔饭自己好像之前从来都没做过,倒是可以尝试一下。
  “行,回头我做来试试,不过霍师傅,我自己找了一个主持人,到时候他帮我策划婚礼,但是关于花、布置这方面的还需要你们酒店这边帮忙搞一搞。”
  “那没问题。”霍甫云一口就答应了下来,“到时候你让他和我这边对接就行,我有时间就去帮你准备一下,如果我这边实在忙不开的话,我就找我徒弟去,总之第一要务就是帮你把这个婚礼办好。”
  “太辛苦霍师傅了,回头我一定得请你们吃饭。”
  “哈哈哈,请吃饭就不用了,咱们都是做餐饮的,也不差这一顿两顿,其实我们可以这样嘛,这一次我给你做了婚宴,等到以后我孩子长大以后,你来给我孩子做不就好了吗。”
  “这也行,我这边随叫随到。”陈年没有丝毫的犹豫,这次对方帮了自己那么大的忙,自己怎么样感谢都不为过,再说人情就得是这样有来有往的才行。
  “那你先忙吧,我就不打扰你了,我这边先给你设计菜单,设计好之后再给你看,如果有调整的到时候我再给你进行调整。”
  最后霍甫云那边挂了电话。
  陈年也越来越有紧张的感觉了,随着日子越近,陈年就越感觉到一阵没由来的紧张,毕竟大家都是第一次结婚,虽然嘴上说着不紧张,但真到了这个时候,很少会有完全一点都不紧张不激动的。
  现在饭店里已经不需要陈年来备菜了,随着大家的工作越来越娴熟,哪怕就是陈年不在,也能运转的过来,只不过就是没办法接待宴席。
  虽说宴席上的菜谢玉已经都学的差不多了,但在质量上还是没办法完全达到陈年的标准,所以暂时还不能由谢玉主厨在店里做。
  “师父,我觉得你会这么多菜,其实都可以开分店了,我们这边平常完全可以接待的过来,等到谢哥把那些宴席上的菜也学会,这边基本上就没问题了。”
  陈年听着乔招妹的话,下意识的想道:“开分店啊,你是说再开一个同类型的分店还是……”
  乔招妹摇摇头:“肯定是类型不一样的,师父,你完全可以做一个高端品牌,就像是一些品牌有不同定价策略,有一部分是给普通人买的,所以价格和产品都比较亲民,可还有部分是给有钱人买的,价格和产品的质量都高。”
  “这些也是我最近才想到的,因为有一个朋友在开公司,他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面,然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。”
  “确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。
  因为徒弟们现在已经能够独当一面了,至少就红红饭店而言,他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。
  所以,自己是否在这里其实并没有那么重要,今年真算起来,自己在店里的时间都没有一半,又是出去拍节目,又是出去旅行,还有和安红豆出去约会。
  而在没有自己的这段时间里,红红饭店的饭菜质量依旧稳定。
  网上基本上也没有说味道改变了的。
  包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化,反正吃着都很好吃。
  所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆,装修的好一点,然后菜品的价格也贵一些,要不然,自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。
  虽说自己还可以接婚宴,但婚宴不是时时都有,而且在婚宴上很多菜都是有重复的,但开饭店不一样,客人的口味不同,点的菜自然也不一样。
  然后,自己就可以把一周的时间分开,几天在那边,几天在这边,中途留出一天的时间来做灵活性的改变。
  越想陈年就觉得可行性越高。
  不过开分店的事情还是得再等等,现在肯定是不行的,等开起分店来怎么也得等到结婚以后了。
  所以陈年暂且把这个事搁置下。
  回头再和红豆商量商量,也最好再和霍师傅以及bj那边周师傅他们聊一聊,在做高档餐厅上他们都比自己更有经验。
  就在中午休息的时候,陈年琢磨了一下煲仔饭。
  煲仔饭陈年在旧金山的时候吃过很多次,包括那会在学校上学的时候,食堂里也有一个做煲仔饭的窗口,只不过后来那个老板家里有事就没有继续再开了。
  正好想想最近也没怎么给红豆做新东西吃。