第681章 报料内幕
作者:推拿医生      更新:2023-05-19 06:30      字数:2113
  在转场的过程中,陈洋直接就让职工食堂的帮工抓了五只肥鸭,准备兑现承诺,给游客们做一道板栗鸭。
  别看这些鸭子岁数不大,长得个头可不小,知道的它们才几个月,不知道的还以为一岁多了呢。
  屠宰,拔毛,开剥,清洗,这些都由食堂的帮工负责,等转场完毕,陈洋回去就可以动手烹饪。
  为了增加游客的趣味性,板栗是陈洋让大家自己动手去的壳,去壳后的板栗用水稍微煮一下,去掉内膜,放在一边备用。
  鸭子剁成块,用凉水焯一下。
  嗯,没毛病,用凉水焯的意思就是趁着水还凉的时候就把剁好的鸭块放下去,等水开之后立刻捞出来,这个步骤就叫焯水,俗称就是用凉水焯一下。
  焯好的鸭肉沥干水分,放在一边待用。
  锅里放油,爆香葱姜,倒入鸭肉,玩命地翻炒……
  好吧,也不用太玩命,等鸭肉炒得表皮微微有些发干就行了。
  陈洋火候把握得非常好,谁让他的鼻子灵呢,感觉差不多了,就倒进去一些莲花村人自己酿的苞谷烧……嗯,就是自酿的烧酒。
  当然,没有烧酒,放一些料酒也行,酒精可是个好东西,和动物脂肪一起加热,就会产生化学反应,生成一种什么脂肪酸还是不饱和脂肪酸的,味道那叫一个香。
  所以,炒肉的时候放一些酒,不仅能去腥,而且还能增加肉的香味。
  陈洋做菜的时候,围得是里三层外三层,一众游客全都伸长了脖子,点着脚尖拼命瞅,以往都是在直播间里看陈洋做菜,今天终于能在现场看了,都想看看陈洋到底有什么诀窍,为什么能整出那么好吃的饭菜?
  可以说,陈洋做菜的每个步骤,大家都看得清清楚楚,要是上学那会儿有这种劲头,估计个个都能考上清北。
  陈洋加入烧酒之后,香味蹭的一下就散开了,众人拼命吸鼻子,而且还都瞪大了眼睛:“拐杖,你加的是什么啊,秘制料酒吗,怎么这么香?”
  “不是什么秘制料酒,就是我们村里人自己酿的苞谷烧,没有烧酒,加白酒或者料酒都行。”
  “真的假的,我们读书少,拐杖你可不要骗我们?”
  一众游客纷纷表示怀疑,你这个拐杖坏滴狠,又坏又狠,以前是调戏俺们的二丫美女,现在改调戏胖婶了,真不是东西!
  陈洋要是知道有人竟然说自己调戏胖婶,估计立马就会把锅铲扔他脸上,开什么国际玩笑,哥是喜欢暄暄腾腾的东西不假,但也要看是什么,大白馒头,大肉包子,当然是暄腾的好,女人吗,稍微肉肉的就行了,太暄腾了可受不鸟!
  加了烧酒,陈洋等香味炒出来之后,就把事先准备好的开水倒进了锅里,大火烧开之后,改成小火慢慢沌了起来。
  “大家注意啊,加水一定要加热水,千万别加凉水,不然锅里的肉突然被凉水一激,纤维就会急剧收缩,做出来的肉可就柴了……”
  “哦哦,拐杖你真有学问,怪不得做出来的饭菜那么好吃呢,原来学过厨艺啊!”
  “拐杖哥哥你真了不起,沦家今天不想走了啦!”
  “拐杖,你这一说,我就明白了,回去之后也给家里人露一手,让他们尝尝老娘的手艺!”
  “拉倒吧,你以为谁都能做好菜呢,不然天底下不全都成拐杖了吗!”
  “……”
  游客们的兴致都很高,斗嘴也是斗得不亦乐乎,就连鬼奶奶招呼大家吃饭,几乎都没几个人听见。
  也可能有人听见了,不过大家的注意力全都在锅里的板栗鸭上,现在吃饭干什么,先就吃饱了,待会儿锅里的鸭子还吃得下吗?
  炖了一会儿,陈洋把板栗加了进去,这玩意儿比较好烂,应该比鸭子放得晚一些,不然等鸭肉炖熟了,板栗就太烂了。
  十来分钟后,陈洋捞出一块鸭肉尝了尝,感觉已经炖烂了,这才加入白糖,盐巴,改成大火开始收汤。
  “拐杖,你怎么现在才放盐啊,放这么晚,还能入味吗?”
  “盐不能放得太早,不然把肉里的水分吸出来,肉就可能会变柴。”
  陈洋觉得很累,心累,你们是来旅游的好不好,不是来学烹饪的,拼命看哥做菜干什么,哥哪知道那么多门道,一个劲儿问问问,要不是哥聪明绝顶,随机应变的能力强,早就被你们问成沙雕了!
  陈洋的厨艺完全就是野路子,东一榔头西一棒槌学来的,根本就不成体系,做菜也就仅限于不难吃,至于远超星级大厨的手艺,还是得到系统之后才有的。
  确切地说,陈洋几乎就没什么厨艺,之所以做出来的饭菜好吃,主要还是因为有系统加成。
  按照常理,板栗鸭至少要小火慢炖三十分钟以上,可是有系统加成,陈洋从事任何农林牧副渔活动,效率均能提升400%,做菜不知道怎么回事,也被系统列入了副业之中,所以做菜也是享受系统加成的。
  系统加成可不光是做出来的菜好吃,就连做菜时间也大大缩短,效率提升吗,难道做菜时间缩短不算提升效率吗?
  直到香喷喷的板栗鸭出锅,众人这才恋恋不舍地离开厨房,他们还想看陈洋做更多的菜,就算自己学不会,至少也能满足一下口腹之慾吧。
  现在可好,满满一桌子菜,就只有一道板栗鸭是拐杖做的,大老远跑来就吃了拐杖一道菜,实在有些不甘心啊!
  然而,当众人动筷之后,之前的不甘心顿时就荡然无存了。
  万没想到,职工食堂的普通饭菜竟然也这么好吃!
  以往在直播间看到有人吃陈洋农场职工食堂的饭菜,能吃出五星大酒店的赶脚,很多观众都还不信,以为是胖婶摆拍。
  这年头,什么不造假,那些所谓的荒野求生,很多都是工作人员早就布置好的,网上早就有人报料了,前一刻,主播还在荒野之中装模作样的吃虫子,一离开镜头,大家就围在一起大快朵颐了!