第19节
作者:
安静的九乔 更新:2023-04-29 00:31 字数:4832
什么叫金童玉女相爱相杀?
劳拉吐舌头:“当我什么也没说!”
她转脸又愁了起来:“如果公平竞赛委员会改判了蓝队输……那该怎么办呀!”
蓝队实力普遍比较强,队内没有多少软柿子。这也意味着一旦蓝队落入压力测试,强者之间相互竞争,比赛将非常残酷,谁也不能保证自己一定能晋级。
这就是为什么蓝队一听说有可能改判之后,全队都懵了。
劳拉继续说:“而且听卡罗琳娜说,这一轮的压力测试的题目依旧是甜点。所以现在试验室那里已经完全没空了,大家都占着烤箱,都在尽可能地练习。咱们就算是现在去,应该也排不上位置了。”
云林惊讶:“排不上位置了……那咱俩的晚饭咋办?”
*
劳拉说得没错,因为接下来的压力测试将是八进五,一次性淘汰三人。而且无论是红队还是蓝队,不到压力测试的那一天,都无法确认自己是否安全,园区内所有还未淘汰的选手,这时都爆发出了“练习”的巨大热情。
正所谓:临阵磨枪,不快也光。大家伙儿都想在比赛到来之前进行练习,免得到时候手生。
至于压力测试时的考题,卡罗琳娜向她的室友伊达透露了,说是烘焙;过了半天又改了口,说是会考甜点。
烘焙≠甜点。但卡罗琳娜这个传话的也说不清到底会烘焙还是会考甜点。
虽然大家听了都有点儿糊涂,但是抱着侥幸心理,大多数选手都选择去试验室练习。以往云林和劳拉在试验室里待上半天都见不着旁人的,她们现在竟然挤不进去了。
“对不起啊云林!”伊达很委婉地说,“大家都在这里排队排了很久了。毕竟只有两个烤箱,而且大家都想练习。”
“大家都知道你不擅长烘焙,所以这会儿不会有人把烤箱让给你练习的,”还是卡罗琳娜快人快语,说话一点儿也不客气,“这是个比赛,不淘汰你,淘汰谁呀?”
云林心想:这话有道理!像她这种,看起来实力挺强,但是存在重大弱点的选手,很容易在这种场合下成为众矢之的。
可是,等等,谁说她不擅长烘焙的?
云林有点儿着急:“我只是想给自己做个晚饭!”
连煮个面糊个口都不行了吗?
卡罗琳娜叉着腰,伸手一指休息区:“那里,那里的露天料理台没烤箱。”
作者有话要说:
选手:总之都是节目组的锅!
节目组:我的锅我的锅,就是我的锅——这样才能吸引锅具厂家前来联系洽谈赞助事宜嘛!
第27章 练习时间
摄制园区里的休息区,葡萄架下有一座露天的料理台,有煤气灶、炭火烤架、水槽之类的基本设施,但是没有烤箱。
这两天天气不错,没有风雨之虞。云林和劳拉为了填饱肚子,干脆去那里解决晚饭。
她们刚到那里,弗朗西斯也来了。
“都是因为晚饭没着落吗?”弗朗西斯脸上依旧挂着他那招牌式的笑容。
云林点了点头,大度地说:“一起做吧!”
劳拉无比机灵,看这架势就说:“让我先来,我就热一热昨天做的辣肉酱,然后就回房间看电视。”
劳拉之前做了一大锅墨西哥辣肉酱(chili con carne),冻在冰箱里,想吃的时候就拿出来解冻。云林觉得她用的配料格外有意思,在辣椒、芸豆一起炖煮的肉酱里加入黑巧克力,墨西哥人民的调味真是相当有特色。
因此云林想了想,就也说:“劳拉多热一点,我留着拌面。”
然而面从何来?园区的食材柜里只有面粉、鸡蛋这些原料,广大中国人民喜闻乐见的各种挂面、龙须面、碱水面,甚至泡面,一概都不见踪影。
云林曾为此专门吐槽:这算什么‘厨神’园区?泡面都莫得!
于是弗朗西斯建议:“我们自己揉面吧,你指点,我出力气!”
云林还未答应,劳拉已经在一旁拍手叫好:“好啊好啊!云林,你去图书馆拿一本做新鲜意大利面的食谱嘛!”
云林同意了,于是她去找了食谱,弗朗西斯去取了各种原料和压面机。而劳拉热好了辣肉酱之后就“无情”地抛下云林,捧着自己辣肉酱回屋追剧去了。
留下云林在翻动一本意大利面的食谱。
云林很“擅长”中式面食——擅长的标准是她特别会做刀削面。新鲜的刀削面,在沸水里只煮两分钟就煮透了,然后过凉水保持面条的嚼劲,再加上各种各样的汤头、浇头、臊子……
——都把自己给想馋了。
但是她既然来参加西方的厨艺比赛,就也不介意去学一些自己从来尝试过的面食品种——更何况眼前有个现成的苦力,不用她自己上手揉面。
于是云林就像模像样地指挥弗朗西斯,将面粉堆成一座小丘,中间挖个洞,将鸡蛋都打在中间……用来做意面的面粉是一种叫做杜兰的小麦面粉,属于硬质面粉,和面时几乎只用鸡蛋,不用水;因此意面比中式面条煮的时间长,也不怎么容易被煮成一锅面糊汤。
苦力一面辛苦地揉面,一面有一搭没一搭地与云林聊天。
“你做过新鲜的意大利面吗?”
云林摇摇头:“从来没有!”她只煮过那些已经干燥成型,摆在超市货架上的意大利面。
“我也没有!”苦力实话实说,“所以要是成品不够好,请不要责怪我!”
云林低头瞅瞅苦力手里的面团,去洗了洗手,然后伸指头戳戳——试了试面团的硬度,随即说:“放心吧,有我在,我的运气好着呢!”
各国烹饪之间都有共同的地方,云林凭自己的经验判断,多少也能判断出弗朗西斯手里金黄色的面团吸水是否足够、硬度是否足够。
她点了头之后,弗朗西斯就去把意面的面团送进压面机,“好像真的软硬适中。云林,你很厉害唉!”弗朗西斯说,转过身来就与云林一击掌。
年轻人把面团送进压面机之后,来回压了两遍,意大利面团被压成了金黄色薄薄的面皮,表面光滑,反射着夕阳的光线,像是一匹柔韧的上好缎子。
“我们做什么呢?”弗朗西斯望着刚刚压出来的意大利面皮,“切成宽面吗?”
“我有个更好的主意!”云林望着劳拉留下的墨西哥辣肉酱,“我们来做意大利馄饨吧!就用劳拉做的辣肉酱做馅儿。”她随手拿起一把切刀,切下一方意大利面皮,填了一小勺辣肉酱,对折一捏,就成了一个馄饨。
弗朗西斯脸上稍微露出一点儿受到惊吓的表情:“辣肉酱馅儿的……tortellini?”
tortellini正好是一种包馅儿的意大利面食,而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格,意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做馅儿包tortellini。
但是墨西哥风味的意大利馄饨,听着怎么这么不靠谱?
“怎么,不愿意尝试一下吗?”云林别过脸看她的苦力。
苦力苦着脸解释:“不是不愿意,是不会……”
他比划着:“我只看过别人做ravioli。”
ravioli是另一种意大利带馅儿面食,可以称为意大利的“饺子”,但是不像是中国饺子那样将饺子皮对折封口,而是使用上下两层饺子皮。做法往往是将一小块一小块的馅料先整齐放在一层面皮上,然后再覆盖上另一层面皮,用手将馅料旁边的饺子皮上下压紧实,最后再用特质的切刀将一个个“饺子”分开。
云林不介意尝试新鲜事物:“那我们就都试试。”
很快案板上出现了形状各异的“饺子”与“馄饨”,不用说,那些怪模怪样的都是弗朗西斯包出来的。虽然他的学习能力很强,可是毕竟没法儿和云林多年包馄饨的功力相比。
云林烧了大锅水,往水里加了盐和橄榄油,把饺子馄饨都扔进去。因为馅料是事先就做好的,熟的,所以云林只煮了两分钟,将面皮煮熟了就立即捞出来,盛在盘子里,递给弗朗西斯。
她开始专心煮自己的那一锅,头也不回地问:“味道怎么样啊?”
没人回答。
云林没在意,等到把自己的那份煮熟了才一回头。
老饕站在她身后,左手里捧着原本该归属弗朗西斯的那一份意大利馄饨。人高马大的弗朗西斯比老饕高出一个头,这会儿正不好意思地摸着后脑,不知该怎么向云林解释。
老饕不用勺子,也不怕烫,伸手就到盘子里抓了一枚馄饨,扔进嘴里,闭上眼睛嚼了嚼,突然皱起了鼻子,好像突然想起什么要紧的事。
云林:……不好吃?
老饕没说话,而是伸出那只空着的右手,盖住了他手中那只深底盘,好像怕云林和弗朗西斯跟他抢似的,就这么抱着盘子扭头就走,一声招呼都没打,将云林和弗朗西斯看了个目瞪口呆。
“我好像记得评委不能私下接触选手……”弗朗西斯总算记起了园区的规则。
“这不是接触……这明明是抢了你的晚饭!”云林说,她一捋衣袖,“我再来煮一份!”
她把自己那份递给弗朗西斯,让他先吃。新鲜出炉的馄饨饺子都有点儿烫,弗朗西斯吃得直吸溜嘴,但是却很高兴:“好吃,真没想到会是这个味道。”
墨西哥辣肉馅儿意大利饺子……这个创意可以给满分。
“你真聪明!既聪明又勤奋。”弗朗西斯一边吃一边夸云林,“我看过几期你的后采,为啥你总是认为自己只是运气好呢?”
云林一怔,突然反应过来,这家伙竟然看过自己的“后采”?!
她可是亲口评价过弗朗西斯的厨艺,评价的时候完全没想过要客气。
弗朗西斯难道……一点儿也不介意?
她掩饰着捞起刚刚煮熟的馄饨,随口说:“我确实只是运气好呀。”
她相信所有人都是这么认为的,毕竟自从开赛起她就一直“运气”爆棚,别人参加各种压力赛、生存赛的时候,她只需要作壁上观就好。
别人都拿她的“运气”说事,相反,只有这个一路跌跌撞撞磕磕绊绊过来的“非酋”,却认为她够聪明够努力,配得上名次与人气?
弗朗西斯近距离观察她的表情,一双蓝眼睛笑得弯弯的:“虽然谦虚的确是一种美德,可是有时候你太谦虚啦。我可是希望能看到你当上‘厨神’的。”
云林稍微有些嫌弃地瞅瞅对方:这张嘴也太甜了吧?说好的大家都是竞争对手的呢!
被云林嫌弃的弗朗西斯偷偷吐了吐舌头,又问:“当你成为‘厨神’的时候,你希望给谁做饭呀?”
“你问这个做什么?”云林反问。她突然有点害怕伤害非酋的小心灵,想了想又加上一句:“只要你也能和我一道杀进决赛,你不就知道了?”
弗朗西斯苦笑道:“我得先挺过后天的压力赛才行。”
云林吃惊:“还不一定是咱们进压力赛……”
“昨天比赛之后我去查了公平竞赛委员会的规则与章程,和最近几年委员会裁决的所有案例。不出意外,委员会会裁决孩子们的投票有效。因为票数是最简单可以直接量化的东西。”
云林沉默了,她也想过这个问题。校长的求情虽然不无道理,可是凯撒的反驳也完全能站得住脚。
按照她的判断,如果节目组不打算重赛,委员会很可能会裁决依旧是蓝队胜出。
她突然想起劳拉的话:她难道真的要亲手把弗朗西斯淘汰出局,金童玉女,相爱相杀?
云林赶紧晃了晃脑袋,甩掉这个念头,郑重对弗朗西斯说:“你……总之如果咱们都顺利进下一轮的话,我就告诉你,我希望为之烹饪的那一位,是怎样的一个人。”
作者有话要说:
挨个儿介绍一下本章的食物:
墨西哥辣肉酱,非常流行的一种墨西哥美食,chili con carne这个名字是直接把西班牙语搬过来的,意思就是“辣椒和肉”,做法也不复杂,将辣椒、肉碎、豆子(红腰豆或者豌豆)、蔬菜、香料同煮,煮到融为一体就可以了。这种肉酱里还可以加入火腿、咖啡、巧克力之类的调味料,吃的时候还可以配上牛油果、酸奶油、香菜、玉米片之类……都很好吃。
两种意大利面:tortellini和ravioli:如文中所说,这两种都是包馅儿的意面,tortellini长得非常像中国南方的馄饨,而ravioli则是笨办法的“饺子”,因为ravioli一定要上下两张面皮,把饺子馅儿周围的面皮绕着馅儿都捏上之后,再用特制的割刀切割开来。
这两种意大利面常见的馅料有乳清馅儿、菠菜馅儿、蘑菇馅儿、火腿馅儿等等,也真的有如文中所说,冰箱里有什么材料就包什么馅儿到意大利饺子里去。
感觉这世界上伟大的饮食文化总有不谋而合的地方,而黑暗的料理才是各有各的黑暗。