莲蓉包和山楂糖雪球都不难做，唯有桂花白糖猪油汽糕做起来略有些麻烦。
  汽糕的主要材料是粳米，将粳米放在水中浸泡起码一个星期后，才能开始磨浆。
  宋阮想了想，决定将粳米放到不周山雪水里浸泡一段时间。
  虽然桂鱼的变化不一定是雪水造成的，但是万一……呢？
  如果这一点被证实，那么，以后宋阮的食材经过雪水的处理，就会更上一层楼。
  现在只剩下了一个问题:
  不周山的雪水，需要阳光日积月累的照射，才慢慢地汇成了那一小潭，可是这潭雪水，也总有用完的那一天。
  杨苑从不周山冷静回来的时候，宋阮正在厨房里试做山楂糖雪球。
  锅里的糖水已经全部融化，出现了一些细小的气泡。
  宋阮将处理过的山楂倒了进去，让山楂被糖汁包裹均匀，然后慢慢地等糖汁开始结晶。
  宋阮不断地搅拌着锅子里的山楂，此时杨苑低着头推门进来了。
  宋阮看锅里的山楂结晶结的差不多了，于是用铲子盛了一个，递给杨苑，“吃吗？刚做好的山楂糖雪球。”
  “…………不了。”
  杨苑摸摸冰凉的脸颊，下意识地嘀咕了句，“已经很冷了。”
  宋阮:“？？？”
  第38章
  宋阮跟他讲了老半天, 又把他拉到锅前，舀了一点糖汁让他尝一尝, 杨苑这才勉勉强强相信山楂糖雪球并不是用雪做成的。
  杨苑看宋阮手上拿着一个勺子，勺子里装着一颗山楂球, 想也不想地向前探了探身，把那颗叼了过来，舌头舔了舔山楂的外皮，甜甜的。
  他又咬了一口，山楂的酸味和糖皮的甜味混合在一起，酸酸甜甜的。
  “唔，酸。”
  杨苑不喜欢吃酸山楂, 他含糊不清地评价道, “要是不放就好了。”
  “不放山楂光吃糖吗？”
  宋阮笑话他，“你也不怕蛀牙。”
  杨苑没有听懂，“蛀牙？”
  “就是牙被虫吃坏了, 里面都被吃空了。”
  宋阮想着他这样老吃糖也不好，就故意夸大了吓唬杨苑。
  没想到杨苑嗤了一声，他的确对虫子非常反感, 但是他的态度却和宋阮想象的完全不同。
  他挑眉冷笑道，“我不找它的麻烦，竟然还有虫子敢跑到我嘴里？活的不耐烦了？”
  宋阮:“……”
  教育小孩，真不容易啊。
  他心情复杂地想。
  宋阮和周老板约定的时间是七天后, 这段时间是他准备菜单的时间, 也是他休养生息的时间。
  在陈员外的鉴赏会后, 宋阮的南山饭馆终于有了一定的人气。
  这些人气有偶然路过的客人，但大多还是听了陈员外和徐先生的推荐，慕名而来。这些人吃了菜，赞不绝口，于是口口相传，渐渐地，这几天每日的人流量也能达到百人次了。
  在人气稳步上升的同时，宋阮也没有忘记保持菜品的水准。
  为了不让平价菜抢了高端菜的风头，但又能保持一定的口味，宋阮就在常用的调料里加入了一部分系统的调料，掺和使用。
  比如一罐盐，一般是普通盐，另一半是系统盐。这样虽然味道没有飞升，但是加到菜里也会觉得比别家同样价格的菜要更美味一些。
  随着人流量的增大，问题也随之而来。
  最显目的问题，就是饭馆地方太小。
  现在正值初夏，花草繁茂，城里会有不少有些小钱的公子哥结伴出游，累了饿了就来饭馆里吃顿饭。
  毕竟西郊因为地势偏远，附近就只有这一家饭馆，而且味道鲜美价格公正，再加上店主和陈员外、徐先生等人交好，听说陈员外也经常来光顾。
  所以各怀鬼胎的大家都蜂拥而至，以致经常出现店里没有座位，不得不加购桌椅放在店外，甚至生意特别好的时候，菜品限购、桌椅也要额外收费……
  尽管如此，南山饭馆像是充斥着一股魔力一般，将每个进去的人都牢牢地锁在了这个小小的店铺里。
  “除去食材的成本，除去调料……哎？王大厨是不是调料都省着用啦？怎么感觉调料消耗的特别慢？”
  张书生奇怪地问道。
  “唔，”宋阮忍不住有些心虚，“可能吧，毕竟做饭嘛，也就撒那么一撮，用不了多少的。”
  他担心张书生继续追究，连忙岔开了话题，“对了刚刚说到哪儿了？”
  “说到成本了。”
  张书生果然被吸引了注意力，继续嘀咕道，“除去日用还有杂七杂八的，昨天净赚……十八两。”
  说完他自己都吃了一惊，喃喃道，“这么多……”