开局一个食堂窗口[美食] 第29节
作者:
苏香兰色 更新:2023-04-14 00:21 字数:3403
“妈妈我饿了,我要吃饭饭!”
“奶奶可以吃饭了吗?”
有疼孙子的老人被孩子连着问了好几遍可不可以吃饭后,立刻就去问主家。
吴家人见孩子们都等不及,确认客人基本上都到了,便去林楚迟那边询问。
“时间还没到吧?现在就开始上菜?”
传菜这事主要由吴计他姑父负责,听到来问能不能开始上菜,语气透着疑惑。
“没办法,谁让咱们林大厨做的菜太香了,大人还忍得住,小孩们已经吵着要吃饭了。”
他话落,从宴席那边跑过来几个小孩,显然是闻着味找过来的。
“哎呦,小祖宗们快回去坐着,这边可不能乱跑。”
做饭的地方又是油又是火的,看到有小孩过来,姑父他们赶紧把人拦住。
“叔叔,什么时候能吃席啊?”
“你们先回位置上坐好,马上就能吃了。”
把孩子们哄回去,姑父转身去问林楚迟可不可以提前上菜。
其实冷盘八彩碟早就准备好,不过上菜也要考虑连续性,所以他才特意问一声,免得后续热菜要等。
“可以。”
林楚迟给出肯定回复后,姑父立刻带着传菜的人动起来。
“怎么还没开始上菜?”
桌上,大家闻着香味坐在那,聊天都聊不太进去,时不时就转头想看看什么时候能上菜。
有个年轻人再次转头时瞧见传菜人端着托盘走向这边,高兴道:“来了来了,要上菜了!”
在坐的人脸上顿时露出期待的表情,孩子们更是欢呼起来:“太好了,可以吃饭了!”
先上桌的是蜜汁香辣小鱼干,亮红的色泽,上面还点缀着白芝麻,看着就让人觉得好吃。
菜刚上桌,大家顾不上矜持,筷子直接都抬起来。
小鱼干香脆甜辣的口感,与余味中那股蜜汁味,好吃到筷子都停不下来。等到凉拌毛豆上桌时,一碟小鱼干已经只剩空盘子。
林楚迟调的凉拌汁那真是随便拌什么都好吃,青翠的毛豆散发着香气,吸引得大家吃完小鱼干筷子都没收回来就继续吃起来。
卤汁鲍鱼、花生米、凉拌猪耳朵、桂花蜜藕、卤牛肉、凉拌黄瓜,上一道菜大家就吃空一碟,手跟嘴根本就停不下来。
刚开始大人那些桌上还有人夸小鱼干香脆,夸卤牛肉够入味,后来发现自己说话的功夫别人就多吃两口,瞬间便安静下来。
倒是小孩那桌还有声音,不过却都是为了抢菜产生的吵闹声。
“这么好吃的菜多适合下酒,你们也真是,怎么一点都不留。”
“刚才就数你小子筷子下得最快,还好意思说!”
“那不是你们都一个个跟没吃过东西一样,我要再不快点还吃得着吗?”
“别说,今天这冷盘真是绝了,就没有一样是不好吃的。”
“可不是,我吃了这么多年席,就数今天吃的味道最好。”
“那卤牛肉可真香……”
“鲍鱼也好吃,我以前觉得这玩意没啥吃头,没想到做好了味道这么好。”
“冷盘味道都这么好,热菜肯定更好吃。”
大家回味着刚才吃的冷盘,开始期待起热菜来。
平常来说,冷盘八彩碟怎么也够客人先吃个十几分钟,结果这才几分钟桌上就都空了。传菜的人有些无奈,觉得这活干得可真心累,别人吃他们看也就算了,上菜的速度还赶不上他们吃的速度。
好在客人们也知道是他们吃得太快,所以哪怕被冷盘吃开胃,现在越发馋热菜也没催促。
酒席是有专门的小孩桌,不过幼儿园以下年纪的孩子还是跟着家长坐的,毕竟太小的孩子让他们自己吃席还真不方便。
小孩年纪小,吃得会比大人慢些,这不有个年轻爸爸见女儿碗里菜还没吃完,立刻低头哄道:“乖女儿,牛肉给爸爸吃一口。”
四五岁左右的小女孩握着勺子犹豫一会,最终还是点头说好。
当妈的见他哄女儿牛肉吃,伸手在他胳膊上拍了一巴掌,结果下一刻就见女儿把剩下那片牛肉举起来给自己。
“那你就没有了哦。”
“没关系,我还有豆豆吃~”
小家伙伸手抓起一个毛豆,笑起来特别招人疼。
“你怎么这么乖。”当妈的自然不会吃她的牛肉,不过对女儿有好吃的舍得分给自己的行为,真是暖得心都要化了。
冷盘吃完也不好让他们干坐着,很快热菜开始上桌,最先上来的就是道大菜——八宝鸭。
提前腌制过一晚的鸭子肚子里填充着火腿、香菇、干贝、糯米等食材,蒸了两个小时鸭肉已经皮酥肉烂。出锅前林楚迟把蒸鸭盘里蒸出来的汤汁烧至浓稠浇在鸭上,做好的八宝鸭香气四溢。
八宝鸭不光鸭肉好吃,鸭腹中的吸满汤汁的八宝饭更是口感丰富。菜刚上桌,大家你一筷子鸭肉,我一勺子八宝饭,没两下就瓜分完。
“这鸭子好,肉可真酥烂。”
老年人牙口不好,就爱吃这一口,当然,里面的八宝饭他们也是喜欢的,只觉得难得吃到这么满意的鸭子。
“你看你儿子,之前还不肯来,现在抢得比谁都欢。”
当妈的心里总是惦记着孩子,转头看到隔壁桌正啃鸭腿的儿子时,笑着跟丈夫吐槽。
那桌坐的都是半大小子,吃起饭来跟打仗一样,就这她儿子还能吃到鸭腿,可不是抢得比谁都欢。
十几岁的年纪正是能吃的时候,啃着鸭腿的男生这会哪还记得来之前放的话,现在满脑子都是鸭腿真香。
这边吃得高兴,那边却是还在忙碌。
“上菜速度真是赶不上他们吃的速度。”
“谁说不是呢,你们是没看到,我给下一桌菜刚上完,转个身的功夫前面那桌盘子就空了。”
“也正常,这么香的菜,换我我吃得更快。”
“行了别聊了,赶紧上菜吧,空桌可不好看。”
好在林楚迟做菜又快又有规划,现在热菜其实也已经做得差不多。
接下来上菜速度加快一些,干锅笋丝烧肉、古法蒸石斑鱼、避风塘鸡翅、蒜蓉粉丝蒸扇贝都跟着上桌。
“哇!”
孩子们看到这么多菜上桌,欢呼的同时赶紧去夹。他们最爱的肯定是避风塘鸡翅,外酥里嫩的鸡翅香得不行,把肉啃干净连骨头都舍不得丢下。
直到鸡翅没有,他们才将注意力转移到其它菜上。往常像古法蒸石斑鱼这种比较清淡的菜色是不受孩子欢迎的,但今天他们却是被鱼香给吸引,筷子就没停过。
“好好吃……”
鲜嫩的鱼肉直接征服孩子们的味蕾,直到把鱼吃完才转筷子,甚至连开席前还宝贝着的饮料都顾不上喝。
别说孩子们,其它桌其实也差不多,大家都光顾着吃菜,手边的酒和饮料都没怎么动。
不过想想其实也正常,毕竟酒和饮料什么时候都能喝,这么美味的菜错过可不一定还有。
“现在还觉得村里的酒席比不上酒店吗?”
“我错了行了吧,妈你别打扰我干饭。”
虽然有点被打脸,但她觉得能吃到这么好吃的菜,被打脸也认了,毕竟脸是什么,哪有干饭香。
“唔,这个蒜蓉粉丝蒸扇贝太美味了,扇贝鲜就算了,粉丝竟然也这么好吃……”
像是这种菜色,除非有人不吃,否则潜规则就是每桌一人一个。
当妈的见女儿那没出息的样子,直接把自己那份给她。
“妈你真好!”
想到之前自己还说不要妈妈给自己夹菜,现在妈妈却还愿意把这么好吃的扇贝分给自己,当女儿的心里感动,不过却是没好意思要。
“妈你自己吃,这么好吃的扇贝不尝尝太可惜了!”
见她们母女推来让去,当丈夫的开口玩笑道:“你们要是不想吃就给我吃。”
妻子白他一眼,最后还是夹了点扇贝上的粉丝给女儿,剩下的自己吃。
“这鱼可真鲜……”
“扇贝太好吃了,也不知道是怎么做的。”
“这个干锅笋好吃,我都没吃够。”
“今天可真是有口福,他们家这大厨请得可真好。”
“烤羊排来了!”
大家把桌上菜吃完后本来正在聊天,等烤羊排被放到桌上,筷子瞬间又拿起来。
散发着诱人香味的羊排看着就好吃,到这会已经没人再客气,早就都放开了吃,毕竟这么好吃的席,但凡你客气点可就吃不着了。
羊排同样是一人一个,表面泛着油光的羊排闻着香吃起来更香,而且油而不腻。
“好吃,一点羊膻味都没有……”
羊排表面带着点焦,吃起来特别香,将肉从骨头上咬下来时还带着点劲韧感,越吃越香。
大家嘴里正夸着羊排时,珍珠糯米丸子和虫草花鸡汤也上桌了。
年纪大点的还矜持一些,好歹准备先把手里的羊排吃完再夹菜。那些半大小子和孩子们却是不管那么多,左手握着羊排继续啃,右手已经去夹珍珠糯米丸,眼睛还望着鲜香四溢的鸡汤。
晶莹剔透的珍珠糯米丸不光看起来漂亮,吃进嘴里更是软糯鲜香。
一口烤羊排,一口糯米丸,好多孩子吃得脑袋都晃起来,显然是吃高兴了。
往常家长们在家想让孩子喝点汤还得用哄的,今天却是叫都不用叫,他们被鸡汤的香味吸引,自己就主动盛汤喝。
有爱操心的家长喝着鸡汤觉得鲜,还准备到孩子那桌帮自家孩子盛一碗,等过去时才发现,孩子已经在喝汤。
“今天怎么那么乖。”夸完家长也放心了,坐回自己位置上继续吃。
珍珠糯米丸上完,便只剩下最后三个菜。
灶台前,林楚迟正在准备做油爆大虾。